ESPAÑOL index

ANTIPASTOS - FINGER FOOD – APERITIVOS

Aceitunas Ascolanas
Arroz Venus negro picante con chutney de mango
Bagel y palitos de pan estilo "Clandestinas"
Besos de dama salados
Cestas de Pasta de Hojaldre Vegan 

Canapés de atùn

Canapés de salmòn ahumado
Canapés superfast
Cannoli salados
Cubos de espinacas

Ensalada griega en un cilindro
Escalopes de ternera con jamòn y salvia
Felafel
Flanes de verduras tricolor

Garbanzos delicatessen

Hojaldre mediterraneo

Mini-pastel de queso

Mini-muffin con pimentones

Mousse de Jamòn

Pastel de escarola  

Pinchos de albòndigas
Pan y pizza  "black and white"
Pizza delgada de queso
Rollitos de masa de hojaldre
Samosas verdes
Tartas con crema de tomate
Tartas ràpidas con hojaldre al aceìte 

Tomatos  con tofu

BASES

Bechamel
Caldo de carne 
Caldo de verduras
Merengue italiano
Pasta Frola o Masa quebrada
Pasta de Hojaldre Vegan
Sofrito
Tarta de biscocho

CARNES

Albòndigas de carne
Albòndigas milanesas (Mondeghili)
Aletas de pollo especiadas

Asado de cerdo con sal especiado

Asado de invierno
Bombetas tentadoras de cerdo

Estofado de cordero con cous cous primavera

Goulash Hùngaro
Kofte de pollo

Mini-asado con sorpresa
Pastel de carne con lunares

Pollo con curry
Rollitos de carne con purè

COCKTAILS Y SOFT DRINKS
Como hacer jugo de granada sin el extractor
Jugo de parchita-maracuyà
Margarita
Mimosa

DULCES Y TORTAS

Anzac biscuits
Arbolitos de Navidad de arroz soplado 
Aspic con frutas y vino
Barritas con chocolate picante y caramelo salado
Bizcochos de pan de jengibre
Bonbons  de higos cubiertos de chocolate 
Budìn ràpido choco-cafè
Cestas con crema de Nutela
Cheesecake de cerezas

Cheesecake de mango sin hornear
Copitas de fresas y pistacho
Coquitos
Cupcakes de pistacho con mousse de chocolate y fresas
Deliciosas castañas
Deliciosas copas con sabor a Mojito

Delicia de coco
Galletas con jenjibre, pistachos y bayas rojas

Galletas doradas

Galletas de carnaval
Higos empaquetados
Lamingtons
Magdalenas con bananas y arandanos
Mousse de fresas, frambuesas y moras

Mud cake
Naranjas rellenas
Pan de jenjibre
Panecillos dulces con nueces y chocolate

Panetòn remix
Paris-Brest

Pastel suave de zanahorias y almendras
Pasteis de nata

Plumcake manzana/naranja

Parrozzi mignon 

Pasta de azùcar
Pastel de calabaza gluten free, almendras y chocolate

Pastel de chocolate
Pastel de rosas
Pastel de sèmola
Pastiera napolitana - classica
Pastiera napolitana guten free
Plumcake de calabaza
Postre cremoso
Postre de castañas en 10 minutos 
Pudin de leche y granada
Semifrìo de turròn

Tarta de biscocho 

Tarta de cerezas y chocolate
Tarta de crema y biscochos de almendras 
Tarta de merengue con pistachos

Tarta frangipane salada
Tarta lemon curd
Tarta de peras y chocolate gluten free
Torta Angelica con bayas de goji

Torta àrbol de Navidad 

Torta arco iris

Torta de castañas 
Torta de cerezas gluten free
Torta dulce de arroz
Wacky Cake  o torta de los tres agujeros 

ENSALADAS

Ensalada Niçoise 
Ensalada de alcachofas con peras y nueces pacanas
Ensalada de salmòn, manzanas, apio y nueces
Pollo y ensalada de aguacate

ÈTNICO

Arepas con carne mechada 
Cachitos de Venezuela
Causa peruana
Chutney cocomango
Coquitos
Felafel
Hummus, salsa de garbanzos
Guacamole
Ravioles al vapor
Pan de Jamòn
Samosas verdes
Tequeños venezolanos
Tortillas anticonformistas

HUEVOS

Albòndigas de queso y huevo 
Huevos en salsa de tomate

PESCADO Y MOLUSCOS

Albòndigas de pescado en estilo tailandès
Bacalao en crosta crujiente
Bacalao frito

Bacalao spaghetti

Calamares con guisantes

Calamares rellenos a la Sicilana

Filete de dorada con pesto y ensalada de hinojos y naranjas

Pez espada "alla ghiotta" 
Rollitos de berza con bacalao
Rollos de pescado con crema de calabaza

PLATOS PRINCIPALES

Arroz color rosa
Arroz "red carpet"
Arroz negro picante con chutney de mango 

Arroz venus salteado

Cavatelli hongos y gambas

Cereales vestidos de verde
Corazones de pasta para enamorados
Corona de anillitos al horno
Crepes de harina de garbanzos rellenas de espàrragos 

Crepas de harina de halforfòn con salsa de naranja

Crepes de primavera

Crepas verticales 
El arte de reciclar: espaguetis
Espaguetis carbonara

Espaguetis con pimientos y cerveza oscura
Espaguetis con salsa de pulpo
Espaguetis de nochebuena
Fideos con crema de arvejas y pistachos
Lasagna con sabor de tortellini
Linguine con salsa roja frìa  
Macarones horneados con albòndigas
Ñoquis de batata con salchicha y guisantes
Ñoquis de cebada con bròcolis y anchoas

Ñoquis de cebada sobre crema de calabaza, salsa de queso y tocino en cubitos
Ñoquis de harina de maìz 
ñoquis de calabaza y harina integral 
Pasta a la Norma con berenjenas fritas
Pasta alla puttanesca
Pasta casera con salsa de rollitos de carne 
Pasta con almejas, espárragos y tomates confitados

Pasta, chorizo y azafràn
Pasta con crema de coliflor y nueces
Pasta con mejillones, habas y queso pecorino
Pasta con patatas y queso provolòn 
Pasta de harina de castañas con calabaza y tocino

Pasta atùn y tahina

Pasta con atùn

Pasta con mejillone y frijoles
Pizzoccheri con màscara 

Quinua arco iris
Raviolis arco iris 
Raviolis con mortadela y pistachos
Risotto con aguacate, albahaca y jengibre

Risotto con guisantes 
Risotto con salchicha y romero
Risoto Rojo
Rollitos de berenjenas/1
Testaroli con pesto de albahaca 
Torta de arroz, guisante y jamòn

SALSAS

Chutney cocomango
Guacamole
Hummus, salsa de garbanzos
Mayonesa sin huevo
Pesto (salsa de albahaca)
Pesto alla pantesca
Salsa de anacardio

Salsa de berenjenas

Salsa de manzana

Salsa de mostaza
Salsa de nuez 

Salsa de pan con nueces

SOPAS

Crema de calabaza

Crema de tomates
Sopa de apio nabo
Sopa de primavera (Garmugia)
Sopa de guisantes y jamòn

Sopa de setas y castañas 

TORTAS SALADAS

Babà salado con hierbas aromàticas, especias y semillas 
Frico
Gattò de patatas con chorizo y champiñones
Pan de Jamòn
Pan y pizza  "black and white"

Pastel desnudo con flores
Pastel pùrpureo
Pizza delgada de queso
Pizza con atùn, aceitunas y pimentones 
Rollo con hortalizas

Tarta frangipane salada
Tartas ràpidas con hojaldre al aceìte 
Terrina de verduras y col negra 
Torta salada de espàrragos
Tarta salada de peras y queso
Tortilla al horno con tomates cherry
Tortilla de alcachofas y papas 

VERDURAS Y LEGUMBRES

Albòndigas de berenjenas

Albòndigas de calabazìn
Albòndigas de patatas y espinacas

Alcachofas con queso derretido
Alcachofas con sombrero
Berenjenas a la Parmesana
Berenjenas fritas al horno
Burger de lentejas

Calabacines con cous cous
Calabacìn en escabeche relleno
Cascara de verduras, aceitunas deshidratadas y alcaparras

Casi Moussaka 
Cebolla en el microondas
Ensalada de alcachofas con peras y nueces pacanas
Espaguetis de calabacìn 
Felafel
Flanes de verduras tricolor
Frijoles con salsa de tomate
Guaca-joles
Habas: Còmo limpiar las habas
Hamburguesa de garbanzos y sésamo
Hummus, salsa de garbanzos
Mousse de bròcolis
Mousse de lupinos

Patatas Hasselback
Patatas multicolor arenosas
Pastel purpùreo
Pimientos: ¿Còmo preparar pimientos asados?
Pimientos rellenos de atùn
Purea de calabaza y cùrcuma

Rollitos de Berenjenas/1 
Rollitos de Berenjenas/2 
Rollos de espinacas

Ronda de calabacìn rellenas
Salsa de nuez 
Sandwich vegan con ensalada, mayonesa de patatas y salsa de cebolla roja
Sopa de primavera (Garmugia)
Tomates Cherry confitados 

Vegetales especiados a la oriental