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ANTIPASTI - FINGER FOOD - APERITIVO

Baci salati

Bocconcini di pomodoro al tofu
Canapé superveloci
Cannoli salati

Ceci shots
Cestini di pasta sfoglia vegana
Cestini di Venere con seppie, ceci e salsa alla curcuma 

Cubi di spinaci
Felafel
Focaccia di Recco

Insalata greca nel cilindro
L'albero degli stuzzichini

Mini-cake al formaggio 

Mini-muffin ai peperoni   
Olive all'ascolana
Pane e focaccia "black&white"
Rotolini di pasta fillo con patate e pancetta
Samosas verdi

Sfogliatine mediterranee
Sformatini di verdure tricolori

Spiedini di polpettine

Spuma di prosciutto 
Taralli e grissini... clandestini 
Tartellette veloci con sfoglia all'olio

Tartine al tonno 

Tartine al salmone 
Tartine con crema di pomodoro

Tortini di scarola
Tortino in viola

Zucchine con cous cous

BASI
Besciamella o salsa bechamel
Brodo di carne
Brodo vegetale
Maionese senza uova
Meringa italiana 
Pan di Spagna
Pasta all'uovo
Pasta frolla
Pasta sfoglia vegana
Soffritto di verdure

CARNI

Alette di pollo speziate
Arrostini invernali

Arrostino con sorpresa

Arrosto di maiale al sale profumato
Bombette stuzzicanti
Coscia di tacchino ripiena
Goulash all'ungherese
Involtini di carne con puré

Kofte di pollo
Mondeghili milanesi (polpettine di carne)

Polpettine di carne
Polpettone a pois

Pollo al curry
Saltimbocca alla romana

Stufato d'agnello con cous cous di primavera 
Tacchino con olive e pinoli

COCKTAIL & SOFT DRINKS

Agua de parchita, succo di mango e frutto della passione
Come preparare il succo di melograno senza estrattore
Margarita
Mimosa

DOLCI E DESSERT

Alberelli di Natale con riso soffiato e cioccolato bianco
Anzac biscuits
Arance ripiene
Aspic con frutta estiva e spumante
Barrette con caramello salato e cioccolato speziato
Bicchierini di fragola e pistacchio
Biscotti con zenzero, pistacchi e frutti rossi
Biscotti dorati

Biscotti pandizenzero
Bonbons di fichi al cioccolato
Budino di latte e melagrana
Budino veloce ciocco-caffè 

Castagnaccio 
Cestini con crema alla Nutella
Cheesecake alle ciliegie senza cottura
Coppe golose al gusto di Mojito
Coquitos

Crostata amarene e cioccolato
Crostata di crema e amaretti
Crostata lemon curd 
Crostata meringata con pistacchi
Cupcakes al pistaccio con mousse al cioccolato e fragole

Delizia di cocco
Dessert al cucchiaio
Dessert alle castagne in 10 minuti
Fichi secchi ripieni (ficu 'mpaccate)
Lamingtons

Mango cheese cake senza cottura
Migliaccio, torta di semolino
Mousse di more, lamponi e fragole
Muffin con banana, mirtilli e semi

Parrozzi 

Panettone remix mignon 
Panini dolci con noci e cioccolato (hot cross buns)
Paris-Brest al caffè

Pasta di zucchero
Pasteis de nata
Pastiera Napoletana tradizionale
Pastiera saracena
Plumcake di zucca

Plumcake MelArancia
Semifreddo di torrone
Struffoli

Tagliatelle fritte dolci di carnevale 

Torta albero di natale
Torta Angelica con bacche di goji

Torta arcobaleno
Torta delle rose
Torta gluten free di zucca, mandorle e cioccolato
Torta morbida alle ciliegie gluten free

Torta morbida di carote e mandorle

Torta di riso

Torta fangosa (Mud cake) 
Torta pere e cacao gluten free

Tortini con cuore caldo di cioccolato
Wacky cake o torta dei tre buchi

ETNICI
Arepas con carne mechada
Cachitos, brioche salate venezuelane
Chutney "coccomango"
Guacamole
Felafel
Hummus di ceci
Riso alla thailandese
Ravioli cinesi al vapore
Pan de Jamòn
Samosas verdi
Tequeños venezolanos
Tortillas anticonformiste
Tortino di patate alla peruviana (Causa)

INSALATE

Insalata alla nizzarda (salad nicoise) 
Insalata di mela, sedano, salmone e noci
Insalata di pere, carciofi e noci pecan

Insalata di recupero: pollo, avocado e arancia con guacamole

PESCE E MOLLUSCHI

Baccalà e verdure in pastella
Calamari ripieni alla siciliana
Fagottini di verza con baccalà

Filetto di orata al pesto con insalata di finocchi e arance
Involtini di branzino con vellutata di zucca

Merluzzo in crosta croccante
Merluzzo con speck e topinambur
Pesce spada alla ghiotta
Polpette di pesce stile Thai

Seppie con piselli

PRIMI PIATTI

Cavatelli funghi e gamberi 

Cereali in verde
Chicche di batata con salsiccia e piselli
Corona di anelletti al forno

Crepes di Primavera

Crepes di grano saraceno all'arancia

Crepes verticali con besciamella light 
Crespelle con farina di ceci e ripieno di asparagi
Cuori di pasta di San Valentino

Fagottini di melanzana
Fettuccine con crema di piselli, salmone e pistacchi
Fusilli alla puttanesca
Fusilli con sugo di involtini

Gnocchetti sardi, salsiccia e zafferano
Gnocchetti di farro con i broccoli 

Gnocchi di farro su crema di zucca, con salsa al taleggio e dadini di pancetta
Gnocchi integrali alla zucca

Gnocchi di mais alla romana 
Lasagne al gusto di tortellini
Linguine al sugo rosso freddo
Maccheroni con polpettine al forno
Maltagliati di castagne con zucca e pancetta 
Pasta alla Norma
Pasta cozze, fave e pecorino
Pasta con crema di cavolfiore e noci
Pasta patate e provola

Pasta risottata con fagioli, cozze e curry

Pasta tonno-tahina 
Pizzoccheri mascherati

Quinoa arcobaleno 
Ravioli alla mortadella e pistacchi
Ravioli arcobaleno
Ravioli cinesi al vapore

Riso "red carpet"
Riso rosa

Riso Venere saltato
Riso Venere piccante con chutney di mango 
Risotto all'avocado, basilico e zenzero
Risotto al rosso con fagioli

Risotto con piselli
Risotto con salsiccia e rosmarino

Spaghetti al baccalà
Spaghetti alla carbonara

Spaghetti con peperoni e birra scura
Spaghetti con ragù di polpo
Spaghetti riciclati
Strozzapreti con vongole, asparagi e pomodorini confit
Testaroli al pesto

Tonno con pasta

Tortini filanti di riso con piselli e prosciutto

SALSE

Chutney "coccomango"
Guacamole
Hummus di ceci
Maionese senza uova
Pesto alla genovese
Pesto alla Pantesca 

Salsa alla mela verde

Salsa alla senape
Salsa di anacardi

Salsa di melanzane speedy
Salsa di noci

Salsa di pane con le noci

TORTE SALATE

Babà salato con erbe aromatiche, spezie e semi
Focaccia di Recco
Frico
Frittata al forno con carciofi e patate
Frittata al forno con pomodorini freschi
Gattò di patate con salsiccia e funghi
Pan de Jamòn
Pane e focaccia "black&white"
Pitta china con tonno e peperoni
Rotolo alle verdure invernali 
Tartellette veloci con sfoglia all'olio
Terrina di verdure e cavolo nero 
Torta di patate e broccoli al sesamo
Torta salata agli asparagi
Torta salata con pere e formaggio

Torta salata "nuda" con fiori

Torta frangipane salata

UOVA

Pallotte cacio e uova
Uova in salsa di pomodoro

VERDURE e LEGUMI

Botticelle vegetariane
Bucce di ortaggi, capperi e olive disidratati  
Burger di ceci e sesamo
Burger di lenticchie

Carciofi con fonduta di formaggio
Carciofi con il cappello
Cipolle: soffritto al microonde
Crema di fagioli rossi (guaca-giole)
Geometrie con spinaci
Fave: come pulirle
Fagioli all'uccelletto
Felafel
Hummus di ceci
Insalata di pere, carciofi e noci pecan
Melanzane alla parmigiana
Melanzane fritte al forno
Minestra di primavera (Garmugia)
Mousse di broccoli
Mousse di lupini

Quasi moussaka
Panini vegan con maio di patate e salsa di cipolle rosse caramellate

Patate Hasselback
Patate sabbiose multicolor
Polpette filanti di patate e spinaci
Peperoni arrosto: come prepararli
Peperoni ripieni di tonno

Polpettine di melanzana

Polpettine di zucchine
Pomodorini confit
Purea di zucca e curcuma

Rotolini di melanzana 
Rotolo alle verdure invernali 
Sformatini di verdure tricolori
Spaghetti di zucchine
Terrina di verdure e cavolo nero 
Tortino in viola

Verdurine speziate all'orientale

Zucchine a scapece ripiene

ZUPPE

Crema di pomodori vellutata 

Crema di zucca

Minestra di primavera (Garmugia)

Zuppa di funghi e castagne
Zuppa di piselli e prosciutto

Zuppa di sedano rapa e patate