Mulberries, raspberries and strawberries mousse - Mousse de fresas, frambuesas y moras

Italiano 

English. Strawberries, raspberries and mulberries are the basis of this delicious layered mousse, low in fat and in sugar.

We get inspired by a recipe of our own we released on last winter: the milk and pomegranate pudding. Just milk, a bit of sugar, some corn starch and plenty of good fruits. 
The result is tasty and good looking. Three delicious layers with three different shades of pink and three different tastes: sweet (mulberries), a bit of acidity (raspberries) and lightly sweet (strawberries).  Wow! What are you waiting for? Grab your aprons and go!

Español. Fresas, frambuesas y moras están detrás de este mousse de capas deliciosa y baja en azúcar y grasa. 
Para la mousse se utilizó la receta de un postre que hemos preparado el invierno pasado: Pudín de granada. Sólo leche, un poco de azúcar, un poco de fécula de maíz y un montón de buenos frutos. 
El resultado es bello y bueno: Tres deliciosas capas con diferentes tonos de rosa y púrpura, en una combinación que va desde el dulce (mora) para cambiar a un punto de acidez (frambuesa) y volver al dulce, pero no demasiado, de la fresa. Wow! ¿Què están esperando? Corran a prepararlo!

Pistachio and choco cupcakes - Cupcakes de pistacho y chocolate

Italiano

English. In a previous post we talked about the difference between muffins and cupcakes (see). In that occasion we baked some delicious muffins, so now we are going to test a recipe for some "green" cupcakes. 

Actually, we used pistachios flour for the dough: it made our cupcakes soft, airy, tasty and gave them a light green color.

Unfortunately, this recipe was also the reason of disagreement between us…

Español. Ya hemos hablado de la diferencia entre muffins y cupcakes (ver el post). Visto que los muffin ya los habìamos provado, nos faltaban los cupcakes: por lo tanto, aprovechamos del inicio de temporada de las fresas para hacer estas hermosas torticas adornadas con una mousse de chocolate y fruta fresca. 

En el interior hemos agregado un poco de harina de pistachos, lo que hizo más friable y aireado dàndole un buen sabor y un color ligeramente verde. 

Pero esta receta también dio lugar a una "disputa entre cocineras clandestinas" queremos decir que ....