No importa si el turrón es de avellanas, de pistachos o de almendras: lo importante es que no sea del tipo suave.
El semifrìo clásico es un poco laborioso para preparar, ya que se necesita el merengue italiano o yemas pasteurizadas. Dado que sabemos que no todos están familiarizados con la práctica de la pasteurización, se optó por una receta simple y como siempre, rápida y al alcance de todos.
Lo único malo es que hay que ser paciente: el dulce irá en el congelador durante varias horas antes de ser comido! Resistan: serán recompensado con creces!
Si se utiliza el turrón cubierto de chocolate, se puede dejar de añadir el chocolate adicional.
Utilizar el mezclador para moler bien el turrón, pero si les gusta la idea de encontrar pedacitos crujientes entre los dientes, entonces, corta el turròn con un cuchillo.
Aconsejamos forrar los moldes con película porque facilitará la separación de el dulce, una vez enfrìado.
Servir el postre helado con salsa de chocolate o caramelo o con una crumble hecho de chocolate y avellanas o con un poco de turrón avanzada, en trozos pequeños.
- 120 g de turròn friable
- 200 g de ricota
- 250 g de nata
- 40 g de chocolate negro o chocolate con leche
- 80 g de azùcar glass
- 1 naranja
- 6 moldes de aluminio individuales de 100 g cada uno
Recubrir los moldes individuales con pelìcula.
Picar el chocolate y el turrón. Le recomendamos pasar los turrones en la batidora eléctrica, para una textura más fina, pero si lo desea, podemos dejarlo picado en pedazos màs grandes.
Montar la nata en un bol. En otro recipiente, batir el queso ricotta con el azúcar.
Agregar la cáscara de naranja a la ricotta y azùcar batida.
A continuación, añadir la mezcla de chocolate y turrón picado. Mezclar bien.
Por último agregar la crema batida, revolviendo suavementehasta que esté bien incorporada por completo.
Rellenar los moldes de aluminio con la mezcla espumosa y guardar en el congelador durante al menos dos horas. Si sin embargo, se dejará el postre helado durante más tiempo, debemos dejar que se descongele un poco antes de servirlo, de manera que se vuelva suave. Buen provecho!
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