Ogni giorno ci impegnamo per portare sulle nostre tavole qualcosa di nuovo e appetitoso. Da questo nasce la nostra Terrina di verdure e cavolo nero.
Cuore del "polpettone vegetale" è il cavolfiore, un ortaggio generalmente dal sapore molto neutro che ha bisogno di un accompagnamento per "accendersi": noi gli abbiamo messo un pizzico di curry e vi abbiamo nascosto delle verdure appena scottate, che restano croccanti al palato anche dopo la cottura al forno.
Noi ne abbiamo scelto alcune, ma voi potete tranquillamente sostituirle: di base ci sono il cavolfiore, il cavolo nero, le uova e il formaggio. Poi per il ripieno potete regolarvi a piacere o a seconda di quello che avete in frigorifero. Certo, se studiate la ricetta prima avrete un risultato più colorato, quindi migliore a livello estetico.
