Come preparare i peperoni arrosto

How to roast peppers
¿Còmo preparar pimientos asados?

Italiano. Preparare i peperoni arrosto nel forno è facile. Si lavano bene, si asciugano e si mettono in una pirofila o direttamente sulla leccarda, magari protetta con un foglio di alluminio.

English. Roast sweet peppers in the oven is not a difficult target. Wash them well, dry, then place them in a baking tray, better if you previously place an aluminium sheet to protect the pan. 

Español.  Preparar los pimientos asados ​​en el horno es fácil. Se lavan bien, se secan y se ponen en un recipiente para horno o directamente en la bandeja del horno, protegido con papel de aluminio.

Quanto è grande la tortiera per il pan di spagna?

Sponge cake pan formula

A cada uno su molde

Mud cake

Italiano. Troppo grande, troppo piccola, troppo alta, troppo bassa..... Come si fa a sapere che tipo di tortiera è bene usare si fa un Pan di Spagna? Ecco un aiuto che ci viene direttamente da Dario Commissoli, giovane e talentuoso chef, che ringraziamo per averci autorizzato a pubblicare sul nostro blog la sua formula personale.

English. Too big, too small, too high.... How do you know what kind of cake pan you need when you want to cook a sponge cake? Here is a smart tip directly from Dario Commissoli, who gave us the permission to publish on our blog his personal formula, developed through many years of experience.

Español.  Demasiado grande, demasiado pequeño, demasiado alto, demasiado bajo ..... ¿Cómo saber qué tipo de molde se utiliza para un buen bizcocho? Aquí les damos una ayuda que nos llega directamente de Darío Commissoli, joven y talentoso chef, al que agradecemos por el permiso para publicar en nuestro blog su fórmula personal.

Soffritto di cipolla al microonde

Microwawed onion "soffritto"
Cebolla en el microondas

Italiano. Alla base di molti piatti ci sono la cipolla o lo scalogno rosolati. Purtroppo questi pur ottimi ingredienti hanno due inconvenienti: saturano la casa di un odore stagnante che dura settimane e basta girare un attimo lo sguardo che si carbonizzano!

English. There are a lot of recipes in which you have to brown onion or shallot. Unfortunately these good ingredients have two handicaps: the smell that will persist in your kitchen for many days and the risk that they turn black in a while. 

Español.  En la base de muchos platos hay la cebolla o chalota dorados. Desafortunadamente, èstos dos excelentes ingredientes tienen dos inconvenientes: saturar la casa de un olor estancado que dura semanas y apenas se vuelve la mirada por un momento se queman! 

Quanto è grande una noce di burro?

How big is a knob of butter?

¿Qué tan grande ès una nuez de mantequilla?

Italiano. Spesso nelle ricette si richiede l'uso di una noce di burro. Ma il problema è: quanto è grande una noce di burro? Guardate un po' cosa abbiamo trovato sul sito h2g2.com: una formula matematica per definire la grandezza di una noce di burro!

English. Do you know how big is a knob of butter? We found the answer on the web site h2g2.com: a mathematic formula defining the dimension of a knob of butter!

Español.  A menudo las recetas requieren el uso de un poco de mantequilla o generalmente lo che se conoce como: "una nuez de mantequilla".  Però el problema ès: ¿qué tan grande ès una nuez de mantequilla?  Miren lo que encontramos en el sitio web h2g2.com: una fórmula matemática para definir el tamaño de una porción o "nuez" de mantequilla! 

Italiano. Una noce di burro è un tetraedro isoscele ad angolo retto, la cui altezza corrisponde alla metà di quella del blocco di burro. Difficile vero? Ma se guardate la foto, tutto risulterà più chiaro! Complimenti a chi ha inventato la formula! (fonte: http://h2g2.com)

English. A knob of butter is an isosceles right-angled tetrahedron whose adjacent is equal to half the height of the block of butter. Difficult, isn't it? But look at the image below: everything will be easier! Congratulations to the person who invented this formula! (source: http://h2g2.com) 

Español.  Una nuez de mantequilla ès un tetraedro isósceles con ángulo recto, cuya altura es igual a la mitad de ese bloque de mantequilla. Difícil no? Però si nos fijamos en la imagen, todo va a ser más claro! Felicitaciones a el que inventó la fórmula! (Fuente: http://h2g2.com)

Bucce di ortaggi, capperi e olive disidratati

Vegetable peels, capers and olives dehydrated
Cascara de verduras, aceitunas deshidratadas y alcaparras

Italiano. Con l'ausilio del forno a microonde si possono preparare condimenti gustosi e insoliti.

English. With the microwave you can prepare tasty and unusual food. 

Español. Con el horno de microondas se puede preparar la comida sabrosa y inusual.