Italiano. L'hummus è una tipica salsa del Medioriente. Alla base ci sono i ceci bolliti, conditi semplicemente con dell'aglio, del coriandolo e del cumino.
Non possono mancare anche la salsa tahina, fatta con i semi di sesamo, una spruzzata di limone e l'olio di oliva extravergine.
Una salsa molto Mediterranea, insomma, facile, veloce e molto gustosa, da mangiare in accompagnamento con le verdure, con la carne o con i classici felafel, polpettine di ceci di cui potete trovare la ricetta qui.
English. Hummus is a traditional Middle-East recipe. It is based on boiled chickpeas, a bit of garlic, coriander and cumin.
Very important for this delicious dip are tahina sauce (made with sesame seeds), a squeeze of lemon or lime juice and some extra virgin olive oil.
It may be served with vegetables, meat or with traditional falafel, small chickpea balls (recipe here).
Español. El humus es una salsa tipica del Medio Oriente. Como base tiene
garbanzos hervidos y condimentados simplemente con ajo, cilantro y
comino.
No puede faltar la salsa tahina que se hace con ajonjolì, zumo de limòn y aceìte de oliva virgen extra.
Una salsa muy mediterrànea, fàcil, ràpida y muy gustosa para comer con verduras, con carne o con los clàsicos falafel, albòndigas de garbanzos y de los cuales pueden èncontrar la receta aquì.
No puede faltar la salsa tahina que se hace con ajonjolì, zumo de limòn y aceìte de oliva virgen extra.
Una salsa muy mediterrànea, fàcil, ràpida y muy gustosa para comer con verduras, con carne o con los clàsicos falafel, albòndigas de garbanzos y de los cuales pueden èncontrar la receta aquì.
