Insalata di quinoa e frutta

English - Español

Un'insalata di frutta? E perché no? Quando si parla di "insalata" il pensiero corre subito all'orto, alle verdure, mentre se ci mettiamo della frutta di solito la chiamiamo macedonia. E se alla macedonia ci aggiungiamo una proteina vegetale che succede? Che diventa un'insalata, no? In fin dei conti la quinoa è un vegetale....

Noi ci abbiamo aggiunto frutta fresca (melone, ribes rosso, mirtilli e kiwi) con il tocco leggermente piccante dello zenzero candito e il croccante dei pinoli tostati. A condire il tutto succo di lime, zucchero scuro e menta. Sono pronte le vostre papille gustative? 

Tri-color quinoa and fruit salad - Ensalada de quinua y fruta

Italiano

English. When it comes to "salads" people generally think about vegetables. This time we used fresh fruits together with a high protein element: quinoa.

Melon, red currants, kiwi are the basis of our fruit salad, then there is the lightly spicy touch of candied ginger and the crunchiness of the toasted pine nuts. The sauce is made by lime juice, dark sugar Muscovado and mint leaves. Are your taste buds ready? 

Español. Una ensalada de frutas? Y por qué no? Cuando se trata de "ensalada" se piensa inmediatamente a un huerto, las verduras, pero si ponemos la fruta por lo general se llama macedonia. Y si añadimos a la ensalada una proteína vegetal que sucede? Que se vuelve una ensalada, ¿verdad? Después de todo, la quinua es un vegetal ....

Hemos añadido fruta fresca (melón, grosellas, arándanos y kiwi) con un toque de jengibre confitado ligeramente picante y piñones tostados y crujientes. Y para derezar todo: el jugo de lime, azúcar moreno y menta. Vuestro paladar està listo para saborear?