Samosas verdi

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"Piccanti fagottini ripieni, tipici delle cucine pakistana e indiana, i samosa possono essere proposti come antipasto o spuntino". Questo abbiamo letto sul nostro libro di cucina indiana (credits: La cucina indiana, Walter Pedrotti, Giunti editore). 

Questi stuzzichini normalmente sono semplicissimi da preparare: solo acqua, farina e sale. Si farciscono con verdure, carne, formaggio o quello che si preferisce, poi si friggono nell'olio. 

Però a noi piacciono le sfide o, se volete, ci piace complicarci la vita.... 

Polpette filanti di patate e spinaci

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Chi ha detto che le polpette devono essere soltanto di carne?

Queste le abbiamo fatte con patate e spinaci. Semplici, leggere, gustose.

Per renderle ancora più accattivanti, abbiamo nascosto al centro un pezzettino di formaggio.

La cottura lo scioglie e diventa filante: goduria!

Geometrie con spinaci

Spinach rolls - Rollos de espinacas

Italiano. Come trasformare una semplice frittata in un piatto elaborato? Se poi si tratta di un piatto freddo da consumare con un contorno d'insalata fresca nelle calde giornate estive, la faccenda può diventare interessante, non trovate? Non è difficile da preparare e si può fare la sera precedente per il pranzo o per la cena del giorno dopo: basta lasciare tutto in frigorifero ben arrotolato - nel caso del rotolo - e tagliare al momento. Noi ci siamo divertite a provare due differenti presentazioni: un rotolo di frittate farcito con prosciutto e cremosi formaggi e una torta salata con i medesimi ingredienti. La sostanza non cambia e l'esecuzione è piuttosto veloce.

English. How to transform a basic frittata into a special dish? If we are talking about a cold dish to have with a salad on the side in a hot summer day, things can get intriguing, don't you think? Not hard to prepare, you can make this dish the day before, ready to be eaten the day after: it's enough to leave it into the fridge well wrapped up and cut it on the spot. We had fun trying two different displaying options: a stuffed frittata roll with prosciutto and creamy cheeses and a mini-pie with the same ingredients. Same result and fast execution.

Español. Cómo convertir una simple tortilla en un plato elaborado? Y si es un plato frío para comer con una guarnición de ensalada fresca durante los días calurosos de verano, el asunto puede llegar a ser interesante, ¿no? No es difícil de preparar y se puede hacer la noche anterior para el almuerzo o la cena al día siguiente: basta con dejarlo en la nevera bien envuelto - en el caso del rollo - y se corta en el momento que se lleva a la mesa. Nos divertimos tratando dos presentaciones diferentes: un rollo de tortillas rellenas de jamón y queso y una tarta cremosa con los mismos ingredientes. La sustancia no cambia y la ejecución es bastante rápida.

Cubi di spinaci

Spinach cubes - Cubos de espinacas

Italiano. Che ne dite di proporre in un modo diverso il classico timballino di spinaci? Cominciamo con una botta di colore: queste contaminazioni gialle sono una vera delizia, non trovate? Questa è una ricetta piuttosto veloce e per niente complicata. Le dosi che vi diamo sono per una piccola teglia che misura 12 cm per lato: tagliate 4 strisce per lungo e 4 nel senso opposto e avrete 16 gustosissimi bocconcini da servire come antipasto oppure accanto a della carne o a un piatto principale vegetariano. E visto che si sta avvicinando la Pasqua, magari potete anche mettere questi buoni cubetti nel cestino del pic nic (anche senza salsa), vi va? Vi consigliamo di non mangiarli caldi, ma tiepidi. Freddi, poi, sono ancora migliori.

English. How about proposing the classic spinach flan in a different way? Let's start with a touch of color: these yellow strips are really temtping, aren't they? This recipe is pretty fast to do and not so complicated. The given quantities fit a small baking sheet measuring 12 cm on each side: cut 4 strips lengthwise and 4 in the opposite direction and you'll have 16 tasty bites to serve as an appetizer or aside meat or together with a vegetarian main course. And since we are approaching Easter, maybe you can also put these good cubes in your picnic basket (without any gravy), won't you? Eat the spinach cubes cold or just warm.

Español.  ¿Qué piensan si pronene de manera diferente el timbal clásico de espinacas? Vamos a empezar con una inyección de color: amarillo èstas contaminaciones son un verdadero placer, ¿no? Èsta es una receta muy rápida y para nada complicada. Las dosis que damos son para un pequeño molde de hornear de 12 cm por cada lado: Cortar 4 tiras longitudinales y 4 en la dirección opuesta y tendrán 16 sabrosos bocados para servir como aperitivo o al lado de carne o un plato vegetariano. Y como nos estamos hacercando a la Pascua, tal vez ustedes puede también poner èstos cubos en el cesto de picnic (sin salsa), ¿de acuerdo? Les recomendamos no comerlos calientes, sino tibios. Fríos, son aún mejores.

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