La Tarta con peras y queso es un pastel salado sabroso y nutritivo.
Las pera y el queso son un acoplamiento necesario en la cocina, es difícil de confundir. En esta tarta, se mezclan el sabor dulce de las peras con el picante del queso pecorino y el sabor màs redondo del parmesano.
El resultado, es un producto de horno friable y apetitoso: el verdadero problema con este pastel es que nunca paras de comelo!
Cortada en puqueñas porciones cuadradas, será un sabroso acompañamiento para un aperitivo. Una rebanada generosa es perfecta para llevar al trabajo para el almuerzo.
- 130 g de mantequilla derretida
- 3huevos
- 150 g de harina integral
- 50 g de harina todo uso
- 2 peras grandes
- 100 g de queso pecorino rallado
- 50 g de queso parmesano rallado
- 1 sobre (16 g) de levadura en polvo para tortas
- 1 cucharadita de sal fino
- 1 cucharada de pimienta negra molida (en polvo)
- un generoso pugnado de romero
Picar lo más finamente posible un puñado de romero: se obtiene una cucharada llena. Reservar a un lado un par de agujas de romero.
Pelar las peras. Retire el núcleo central: cortar tres cuartas partes en rebanadas delgadas, mientras todo lo demás, en cubitos de aproximadamente un cm de cada lado.
Pelar las peras. Retire el núcleo central: cortar tres cuartas partes en rebanadas delgadas, mientras todo lo demás, en cubitos de aproximadamente un cm de cada lado.
En un bol grande, batir los huevos con el queso rallado.
A continuación, añadir la harina, la levadura en polvo, pimienta, sal y el romero picado. Mezclar.
Añadir la mantequilla derretida tibia y mezclar bien.
Por último, añadir las peras en cubitos y revolver bièn todo.
A continuación, añadir la harina, la levadura en polvo, pimienta, sal y el romero picado. Mezclar.
Añadir la mantequilla derretida tibia y mezclar bien.
Por último, añadir las peras en cubitos y revolver bièn todo.
Untar con mantequilla un molde para tartas y espolvorear un poco de harina o si prefieren, forrar el molde con papel para hornear. Nuestro molde era de 25 cm de diámetro en la base.
Verter la mezcla en el molde, estenderla con una cuchara o con una espatula. Decorar con las rebanadas de peras que tenìan reservadas.
Espolvorear con algunas agujas de romero.
Hornear en horno precalentado a 180 ° C ventilado durante unos 25 minutos o hasta que la superficie esté dorada y cuando e insertando un palillo en el pastel este saldrà seco.
Buen provecho!
Buen provecho!
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